DINER 31 DÉCEMBRE 2025

MISE EN BOUCHE DU CHEF

FOIE GRAS POCHÉ AU VIN ROUGE & AUX ÉPICES, GELÉE DE ROMARIN & BRIOCHE TOASTÉE

LANGOUSTINE ROTIE, POMME DE TERRE "MOSCOVITE" (AVEC DU CAVIAR), JUS DE CARCASSE À L'ESTRAGON

TROU GARDOIS (D'INSPIRATION NORMANDE...)

FILET DE BICHE, CARAMEL DE GRENADE, PANISSE PROVENÇALE & CHAMPIGNONS DES BOIS EN PERSILLADE

PLATEAU DE FROMAGES & SALADE À PARTAGER

SURPRISE AU CHOCOLAT BLANC & FRUITS DE LA PASSION, COULIS DE FRUITS ROUGES

EAUX À DISCRÉTION, ET CAFÉ TORRÉFIÉ ARTISANALEMENT PAR L'ATELIER DU CAFÉ À UZÈS

PAINS DE CHEZ MASA MAMA À NÎMES

1 COUPE DE CHAMPAGNE PAR PERSONNE INCLUE

HORS VINS