Chocolat Noir 70% Cacao - Maturation 6 mois en fût de Cognac

Série limitée à 200 tablettes. Ce chocolat issu des fèves de Cacao de Chuao a fait l'objet d'une maturation de 6 mois en fût de chêne vidé de son cognac peu de temps auparavant. Cette "affinage" long a permis au chocolat de s'imprégner des arômes du fût. Le résultat est à la hauteur de nos espoirs : le profil du chocolat a évolué vers davantage de rondeur de longueur en bouche. Les arômes fruitées et boisées du cognac se révèlent subtilement sur le palais.